Hola, en este hilo se trata el ejercicio del curso HTML CU00714B, por tanto está bien planteado consultar aquí sobre este ejercicio.
1.¿no es posible dar color al texto y al fondo dentro de la etiqueta <title>?(con "bgcolor" y "text")
No es recomendable. Esto se debe hacer a través de CSS, que sería un curso que vendría después del curso de HTML.
2.pensé que al introducir la etiqueta "alt", se vería el texto introducido por mí al pasar el ratón por encima de las imágenes y por alguna razón que no encuentro, no es así.
Introduce el atributo title, por ejemplo title = "reflejo de una boda" para que se muestre como dices.
3.¿como se utiliza la etiqueta "align" con sus atributos? ¿es mejor no adentrarse en esta etiqueta por estar obsoleta?
No debes utilizarla por estar obsoleta. Sólo conocerla por si te la encuentras, pero no usarla.
Respecto al código: está todo bien. Sería bueno que introdujeras los textos dentro de etiquetas <p> para que se generen saltos de línea, es decir, que se vea el texto y debajo la imagen.
Salu2!!!