Hola, para que te devuelva solo x unidades usarías limit
select u.nick, prov.nombre, post.fechaPost, post.titulo, post.comentario, img.ruta
from usuario AS u, post AS post, provincias AS prov, imagenes AS img  
order by post.fechaPost
LIMIT 1
Si lo que quieres es obtener muchos registros donde solo obtengas el primer registro de una relación uno a muchos puedes guiarte por el siguiente ejemplo (la verdad es que no es muy sencillo pero con un poco de tiempo se hace):
Base de datos de ejemplo:
<!--- SQL to create and populate the data tables. --->
<cfsavecontent variable="strSQL">
	<!--- Create table for contact data. --->
	DECLARE @contact TABLE (
		id INT IDENTITY( 1, 1 ),
		name VARCHAR( 20 )
	);
	<!---
		Create table for phone data (each phone number will be
		associated with exactly one contact).
	--->
	DECLARE @phone TABLE (
		id INT IDENTITY( 1, 1 ),
		name VARCHAR( 20 ),
		ext VARCHAR( 7 ),
		is_preferred BIT,
		contact_id INT
	);
	<!--- Populate the contact data. --->
	INSERT INTO @contact
	(
		name
	)(
		SELECT 'Ben Nadel' UNION ALL
		SELECT 'Maria Bello' UNION ALL
		SELECT 'Jodie Foster' UNION ALL
		SELECT 'Christina Cox'
	);
	<!--- Populate the phone data. --->
	INSERT INTO @phone
	(
		name,
		ext,
		is_preferred,
		contact_id
	)(
		<!--- Ben's numbers. --->
		SELECT '212-555-BEN1', '', 1, 1 UNION ALL
		SELECT '212-555-BEN2', '123', 0, 1 UNION ALL
		SELECT '212-555-BEN3', '', 0, 1 UNION ALL
		<!--- Maria's phone numbers. --->
		SELECT '917-555-MAR1', '', 0, 2 UNION ALL
		SELECT '917-555-MAR2', '', 0, 2 UNION ALL
		SELECT '917-555-MAR3', '', 0, 2 UNION ALL
		<!--- Christina's phone numbers. --->
		SELECT '202-555-CHR1', '', 0, 4 UNION ALL
		SELECT '202-555-CHR2', '15', 1, 4
	);
</cfsavecontent>
Join standard:
<!--- Query for contacts and their phone numbers. --->
<cfquery name="qContact" datasource="#REQUEST.DSN.Source#">
    <!--- Create the SQL data tables and populate. --->
    #PreserveSingleQuotes( strSQL )#
    <!--- Select contacts as their numbers. --->
    SELECT
        c.name,
        <!--- Phone data. --->
        ( p.name ) AS phone_number,
        ( p.ext ) AS phone_ext,
        (
            ISNULL(
                p.is_preferred,
                0
            )
        ) AS is_preferred
    FROM
        @contact c
    LEFT OUTER JOIN
        @phone p
    ON
        c.id = p.contact_id
    ORDER BY
        c.name ASC
</cfquery>
<!--- Dump out contacts and their phone numbers. --->
<cfdump
    var="#qContact#"
    label="Contact Phone Numbers"
/>
Seleccionar el primero de los registros cuando hay varios:
SELECT TOP 1
    p.id,
    p.name,
    p.ext,
    p.is_preferred
FROM
    @phone p
WHERE
    p.contact_id = 1
ORDER BY
    p.is_preferred DESC,
p.id ASC
Consulta para obtener solo uno de los números de teléfono (el preferido):
<!--- Query for contacts and their phone numbers. --->
<cfquery name="qContact" datasource="#REQUEST.DSN.Source#">
    <!--- Create the SQL data tables and populate. --->
    #PreserveSingleQuotes( strSQL )#
    <!--- Select contacts as their numbers. --->
    SELECT
        c.name,
        <!--- Phone data. --->
        ( p.name ) AS phone_number,
        ( p.ext ) AS phone_ext,
        (
            ISNULL(
                p.is_preferred,
                0
            )
        ) AS is_preferred
    FROM
        @contact c
    LEFT OUTER JOIN
        @phone p
    ON
        (
                c.id = p.contact_id
            AND
                <!---
                    As part of the JOIN condition, make sure
                    that this ID of the phone record we return
                    is equal to the *most* preferred one for
                    that user.
                --->
                p.id = ISNULL(
                    (
                        SELECT TOP 1
                            p2.id
                        FROM
                            @phone p2
                        WHERE
                            <!--- Tie to current user record. --->
                            p2.contact_id = c.id
                        ORDER BY
                            p2.is_preferred DESC,
                            p2.id ASC
                    ),
                    0
                )
        )
    ORDER BY
        c.name ASC
</cfquery>
<!--- Show contact with max of ONLY one phone number. --->
<cfdump
    var="#qContact#"
    label="Contact Phone Numbers (Max: 1)"
/>
Con esto obtenemos solo un número de teléfono cuando el contacto tiene varios números de teléfono
Saludos!