Hola kolti, si lo que quieres es desarrollar aplicaciones con java rápidamente pero tan rápido como ya, hay plataformas que te permiten crear apps sin tener conocimientos de programación, por ejemplo para android está appinventor (
http://appinventor.mit.edu/explore/) se basa en un entorno gráfico donde no se escribe código, sólo se arrastran elementos visualmente y listo. Te lees un poco el tutorial y en quince minutos puedes tener aplicaciones android.
Si lo que buscas es convertirte en un programador profesional, esto requiere muchos meses o años de dedicación y estudio, no hay una varita mágica que te convierta en programador en un par de semanas.
Sobre si el J2SE te servirá luego para programar aplicaciones: sí. Habrá algunos cambios, pero todo lo aprendido te servirá.
Sobre no haber programado nada hasta ahora, si quieres crear aplicaciones sin ser programador usa appinventor, si quieres ser programador realiza los cursos de Fundamentos de programación I, II y Visual Basic; no hace falta que los hagas completos, hay partes que puedes saltarte porque son menos importantes, pero te dan la base para poder convertirte en programador. Saludos!