Pregunta PHP acentos letra con tildes ocupa el doble de bytes que letra normal

[Lorenzo31]

He visto por el foro, despues de volverme loco con un ejercicio de "substr", que en PHP la letra con acento cuenta por 2 debido a que ocupa 8 bytes, esto es así siempre o hay forma de cambiarlo.

Gracias.

[Mastermind]

Hasta donde yo sé es algo propio del sistema y no se puede cambiar. No obstante podría variar según la versión de php que utilices