En relación a titulaciones de ciclo corto o largo, ahora mismo podemos decir que ese concepto ha desaparecido. Hasta hace unos años efectivamente existía la posibilidad de escoger entre una titulación de ciclo corto como ingeniería técnica informática o una de ciclo largo como Ingeniería Informática. Hoy día después de la adaptación de la educación universitaria al espacio europeo de educación superior los estudios se estructuran en grado (generalmente 4 años) y posteriormente se puede cursar un master (generalmente de 1 o 2 años de duración).
En la Universidad de Valencia tienes la oferta de Grado en Ingeniería Electrónica Industrial, Grado en Ingeniería Electrónica de Telecomunicación, Grado en Ingeniería Informática, Grado en Ingeniería Multimedia, y Grado en Ingeniería Telemática. Los grados en ingeniería electrónica pensamos que tienen buena salida profesional, pero posiblemente no coincidan con los intereses de tu hijo si lo que le gusta es la programación e informática. Entre los tres restantes, nosotros optaríamos como primera opción por el grado en Ingeniería Informática porque es el más generalista y permite una especialización a posteriori (con un master) que se puede orientar de formas muy diversas.
Los grados en ingeniería multimedia e ingeniería telemática los vemos hasta cierto punto como una formación con más especialización, lo que puede estar bien si se tiene una vocación muy clara, pero si no es así, vemos preferible algo más generalista. Además, el grado en ingeniería informática tiene buenas salidas profesionales, aunque inicialmente los sueldos suelen ser bajos permite una progresión laboral interesante.
Saludos.